|
|
  |
|
|
|
|
1 |
Гусейнова Б. М., Асабутаев И. Х., Даудова Т. И. |
Быстрозамороженные фруктово-ягодные десерты: разработка и оценка качества
|
52 |
2 |
2022 |
|
2 |
Каледин А. П. , Маловичко Л. В. , Резанов А. Г. , Дроздова Л. С. |
Спектр питания серой куропатки (Perdix perdix L.) в Центральном Предкавказье
|
52 |
2 |
2022 |
|
3 |
Каледин А. П. , Маловичко Л. В. , Резанов А. Г. , Дроздова Л. С. |
Особенности осенне-зимнего питания фазана обыкновенного (Phasianus colchicus) в Центральном Предкавказье
|
52 |
1 |
2022 |
|
4 |
Алехина Н. Н., Пономарева Е. И., Жаркова И. М., Гребенщиков А. В. |
Оценка функциональных свойств и показателей безопасности зернового хлеба с амарантовой мукой
|
51 |
2 |
2021 |
|
5 |
Бадмаева И. И., Гамкова О. В., Мищенков И. В. |
Особенности разработки программы НАССР на пищеблоках в учреждениях здравоохранения
|
48 |
4 |
2018 |
|
6 |
Сергазиева О. Д., Долганова Н. В. |
Применение пленок на основе желатина для сохранения качества пищевых продуктов
|
48 |
1 |
2018 |
|
7 |
Вайскробова Е. С., Барышникова Н. И., Резниченко И. Ю., Покрамович Л. Е. |
Разработка интегрированной системы управления на пищевом предприятии
|
48 |
1 |
2018 |
|
8 |
Барышникова Н. И., Резниченко И. Ю., Вайскробова Е. С. |
РАЗРАБОТКА СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТЬЮ НА ОСНОВЕ ПРИНЦИПОВ ХАССП ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ХЛЕБА ИЗ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ
|
47 |
4 |
2017 |
|
9 |
Дружкова В. Н., Грязнова Н. Л. |
АНАЛИЗ И ОЦЕНКА СОСТОЯНИЯ ТРУДОВЫХ РЕСУРСОВ, ОПРЕДЕЛЯЮЩИХ КАДРОВУЮ БЕЗОПАСНОСТЬ, КАК СОСТАВЛЯЮЩУЮ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ
|
45 |
2 |
2017 |
|
10 |
Сергеева И. Ю., Пермякова Л. В. |
ОСОБЕННОСТИ СИСТЕМЫ МЕНЕДЖМЕНТА БЕЗОПАСНОСТИ В ПРОИЗВОДСТВЕ СТОЙКИХ К ПОМУТНЕНИЯМ НАПИТКОВ
|
42 |
3 |
2016 |
|
11 |
Морозова Е. А. |
КАЧЕСТВО ПОДГОТОВКИ КАДРОВ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ КАК ФАКТОР ОБЕСПЕЧЕНИЯ НАСЕЛЕНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫМИ РЕСУРСАМИ
|
40 |
1 |
2016 |
|
12 |
Котова Т. В., Солопова А. Н., Позняковский В. М. |
ИНФОРМАЦИОННАЯ МОДЕЛЬ БЕЗОПАСНОСТИ ТОНИЗИРУЮЩЕГО (ЭНЕРГЕТИЧЕСКОГО) НАПИТКА С ЛИМОННИКОМ КИТАЙСКИМ
|
37 |
2 |
2015 |
|
13 |
Федосеева У. С., Полякова Л. И. |
МЕТОДОЛОГИЯ ОЦЕНКИ ПОСТАВЩИКОВ В СИСТЕМЕ МЕНЕДЖМЕНТА БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ
|
37 |
2 |
2015 |
|
14 |
Сурков И. В., Гореликова Г. А., Биндюк В. С. |
РАЗРАБОТКА ИНТЕГРИРОВАННОЙ СИСТЕМЫ МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ НА ПРИМЕРЕ КОНДИТЕРСКОГО ПРЕДПРИЯТИЯ
|
36 |
1 |
2015 |
|
15 |
Дерканосова Н. М., Гинс В. К., Лупанова О. А., Андропова И. И. |
РАЗРАБОТКА СПОСОБОВ ПОЛУЧЕНИЯ И ПРИМЕНЕНИЯ НАТУРАЛЬНОГО ПИЩЕВОГО КРАСИТЕЛЯ
|
36 |
1 |
2015 |
|
16 |
Терещук Л. В., Мамонтов А. С., Краева К. В., Субботина М. А. |
ОПТИМИЗАЦИЯ СОСТАВА ЖИРОВЫХ КОМПОЗИЦИЙ ДЛЯ СПРЕДОВ
|
35 |
4 |
2014 |
|
17 |
Дунченко Н. И., Денисов С. В. |
ИЗУЧЕНИЕ ПОКАЗАТЕЛЕЙ БЕЗОПАСНОСТИ СЛИВОЧНОГО МАСЛА
|
34 |
3 |
2014 |
|
18 |
Клещевский Ю. Н., Казанцева Е. Г. |
ОЦЕНКА УРОВНЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕНОЙ БЕЗОПАСНОСТИ СТРАНЫ
|
34 |
3 |
2014 |
|
19 |
Егорова Е. Ю., Бочкарев М. С., Резниченко И. Ю. |
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ТЕХНИЧЕСКИХ ТРЕБОВАНИЙ К ЖМЫХАМ НЕТРАДИЦИОННЫХ МАСЛИЧНЫХ КУЛЬТУР ПИЩЕВОГО НАЗНАЧЕНИЯ
|
32 |
1 |
2014 |
|
20 |
Запорожский А. А., Касьянов Г. И., Мишкевич Э. Ю. |
К ВОПРОСУ О СИСТЕМЕ МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
|
31 |
4 |
2013 |
|
21 |
Захарова Л. М., Щербинина Ю. С. |
ПРИМЕНЕНИЕ СИСТЕМЫ НАССР ПРИ РАЗРАБОТКЕ ТЕХНОЛОГИИ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО КИСЛОМОЛОЧНОГО ПРОДУКТА С ДОБАВЛЕНИЕМ ГАЛАКТООЛИГОСАХАРИДОВ И КОНЦЕНТРАТА СЫВОРОТОЧНЫХ БЕЛКОВ
|
30 |
3 |
2013 |
|
22 |
Васильева И. В., Унщикова Т. А., Степанов С. В. |
РАЗРАБОТКА ПЛАНА НАССР ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА КВАСА
|
29 |
2 |
2013 |
|
23 |
Симоненкова А. П. |
ПИЩЕВОЙ ОБОГАТИТЕЛЬ ДЛЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
|
28 |
1 |
2013 |
|
24 |
Дунченко Н. И. |
НАУЧНЫЕ И МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ПОДХОДЫ К УПРАВЛЕНИЮ КАЧЕСТВОМ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
|
26 |
3 |
2012 |
|
25 |
Рудницкая Ю. И., Березовикова И. П. |
БЕЗОПАСНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЛЬНЯНОЙ МУКИ
В ТЕХНОЛОГИЯХ КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ
|
24 |
1 |
2012 |
|
26 |
Као Т. Х., Разумовская Р. Г. |
ИЗУЧЕНИЕ КАЧЕСТВА CТРУКТУРООБРАЗОВАТЕЛЯ ИЗ КОЖИ РЫБ
ВОЛГО-КАСПИЙСКОГО БАССЕЙНА
|
23 |
4 |
2011 |
|
27 |
Сурков И. В., Ермолаева Е. О., Австриевских А. Н. |
СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ ВНЕДРЕНИЯ
ИНТЕГРИРОВАННЫХ СИСТЕМ МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА
НА РОССИЙСКИХ ПРЕДПРИЯТИЯХ ТОРГОВЛИ
И ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
|
13 |
2 |
2009 |
